2019年04月20日

バカ「薄口醤油は濃口より塩分高いから関西は薄味じゃない!」

food_udon_kake.png
1: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:26:44.310 ID:atnjGfEmM

これなんなの
明らかに関東のうどんの方が辛いんですが









2: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:27:20.880 ID:CH8oLrAWa

塩辛いって言わないと通じないぞ


3: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:27:26.444 ID:GibX8Z9I0

そ関西が馬鹿舌だからだよ


4: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:28:41.111 ID:+/YsaR4m0

単位辺りでの塩分量は多くても使用量が多ければ辛く(しょっぱく)感じるだろうしな


29: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:46:33.977 ID:ismBCRGZd

>>4
こりゃ


5: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:28:44.400 ID:atnjGfEmM

塩分摂取量も明らかに東日本が多いし
月曜から夜ふかしは罪な番組だな


6: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:29:06.811 ID:N6Z9PVIDa

バ関西人て「しょっぱい」って意味がわからないんだっけ?wwwwwwwwwwwwwwwwwwww


7: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:29:19.493 ID:8UWxPunfd

実は塩分濃度が高いんだっけ


9: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:32:53.525 ID:atnjGfEmM

辛いってのは俺のとこの方言だわごめん
塩っぱいって関西人わからないの?
俺は九州


20: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:38:54.532 ID:CH8oLrAWa

>>9
お前も西日本じゃん


36: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:49:33.029 ID:t9Sq7PQb0

>>20
西日本とか括りがでかすぎないか?


42: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:53:48.015 ID:CH8oLrAWa

>>36
現に塩辛いを「辛い」って言うだろ


10: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:33:17.649 ID:GibX8Z9I0

大阪って海の味を辛いって言うの?w唐辛子の味はなんて言うの?w


13: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:35:05.385 ID:atnjGfEmM

>>10
東北とかの投げる=捨てるみたいなことじゃね
両方通じるけどどっちも言う的な


14: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:35:34.052 ID:jYsYywASa

最初にしょっぱいを辛いって言い出したの誰だよ
全然辛さとしょっぱさは違うだろ


16: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:38:04.257 ID:3uogE0Qmr

>>14
元を辿れば「塩辛い」を「しょっぱい」と言うのは関東の方言だそうだ


17: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:38:05.998 ID:atnjGfEmM

>>14
多分味が濃いって意味なんだと思う


18: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:38:06.474 ID:CH8oLrAWa

>>14
「辛さ」の定義次第だろ
同じ言葉でも地域によって意味が違うぞ


19: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:38:43.396 ID:2mrDal700

関東ではイカの塩辛をイカのしょっぱとか呼ぶの?


21: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:39:24.321 ID:bgRvgukC0

いかの塩辛は方言だった?


22: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:39:27.025 ID:OuFSbqmk0

うちの田舎だと味が濃いのはむつごいって言う


25: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:42:07.101 ID:atnjGfEmM

>>22
むつがとてもって意味なのかな


24: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:41:39.842 ID:66Rs4uag0

よくわかんないけど関東のうどんはほんとまずい


27: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:43:53.601 ID:atnjGfEmM

>>24
味に慣れてないだけじゃね?
こっちの醤油甘いから東北出身の人に刺し身醤油間違えてんじゃないかって言われることもある


37: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:49:45.996 ID:66Rs4uag0

>>27
ぼく東京の人だけど東京うどんだけはマジでダメ
めっちゃテンション下がる


26: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:43:46.812 ID:GibX8Z9I0

じゃあさ辛いカレーうどんと塩辛いカレーうどん食ったら両方とも辛いなの?


32: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:48:57.484 ID:3uogE0Qmr

>>26
元々日本の料理には唐辛子などに代表される香辛料を使うものが少なくて一般的に辛いというと塩辛いを指すものだったんだよ
本来は辛いで塩辛いの意味になってたんだけど後世に海外の文化が入ったりして塩辛いという意味ではない辛い料理が入ってきたとき
味を表現する言葉として舌に刺激がある味として「辛い」を代用した
それが今辛いと塩辛いが同じ辛いと言われる由来になってるんだ今考えた嘘だけど


51: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:14:38.378 ID:S8Xb6Uw0d

>>26
辛いは元々「鹹い」と書いて塩辛いと言う意味
塩以外は「辛い」
だから塩辛いと言うのは簡便さから使われている語


28: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:45:58.705 ID:+D7tEFOk0

使用する量が多ければ塩分の総量も多くなるんで
いうても西と東でそこまで塩分量に差はないと思うけど
違いがあるとしたら、濃口は大豆の旨味成分含有量が多いけど、薄口はそれが少ないよね
だからその足りないうまみ成分をダシから持ってくるのがダシ文化ってやつじゃないんか


30: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:47:14.245 ID:ismBCRGZd

>>28
東はともかく東北は確実に塩分に頼りすぎ


41: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:51:28.426 ID:+D7tEFOk0

>>30
ほんとこれ青森の平均寿命がものがたってる


49: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:13:20.018 ID:jSdv6t2q0

>>41
青森やべえよな
じじばばが朝からラーメン屋に行列作ったり
喫煙率も高いしあいつら摂生というものを知らんのか


33: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:49:17.607 ID:1FClb8NJ0

関西人のうどんの味に対する執着怖すぎんだよな
宗教にしか見えない


34: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:49:23.164 ID:ljatrNpTM

関西風は、おつゆ飲むと美味しいんだよね
出汁の味がしっかりしてて、風味がいい
だけど、もちもち食感のうどんには、
舌が痺れるようなしょっぱいおつゆじゃないと
味が締まらないんだわ
個別に味わえばとてもいいんだが、相性がよくない
これが関西風のダメなところ


40: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:51:07.884 ID:atnjGfEmM

>>34
関西では汁を飲むのを好むから味が濃くないって話もあるね


38: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:50:02.982 ID:GibX8Z9I0

そういや大阪はソースをお湯で溶かしたスープ飲むってマジ?


39: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:50:56.992 ID:O5jLSU0u0

東京でうどんってそんなに食う?
ラーメンや蕎麦ならわかるけど


43: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:55:00.522 ID:DuMMvW0Bd

関西は水がキレイでおいしいから出汁メインで醤油は薄口で風味付けのみ
関東は水がマズイから濃口醤油で味をごまかしているって某美食漫画で言ってた


45: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:57:08.041 ID:Y1GT9wVV0

いや本当の関東のうどんと本当の関西のうどんをならべてくったわけじゃないからわからない


46: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 13:58:12.992 ID:OuFSbqmk0

東北だけでなく九州でも塩分摂取量多いな
酒飲みが多いからかな?


47: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:01:00.023 ID:npRHx7nV0

九州は炭鉱あったからじゃない?昔からある工場地帯とか味の濃い食べ物屋多い気がするよ


48: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:04:17.768 ID:atnjGfEmM

まあ日本は総じて食塩摂取量高いんだけどな
トルコとかいうやばいのはおいといて


52: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:18:00.640 ID:4g5nus7Mp

塩だけにソルティッと何かい?


53: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:20:16.622 ID:FFnkXDAXd

しおーもないな


54: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:20:37.900 ID:ljatrNpTM

誰か塩まいとくれ!


55: @なんJ HERO 2019/04/20(土) 14:32:54.513 ID:GyMM+X3z0

「濃口の方が塩分濃度低いからwww」ドババババ
アホかな?









引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1555734404/

posted by Hero at 18:15| Comment(3) | 日常・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
出汁きいてるから塩分少ないは間違い。
グルタミン酸ナトリウムとかイノシン酸ナトリウムがたっぷり入ってたら同じやで。
Posted by at 2019年04月20日 19:59
関西は濃いのか薄いのかよく分かんない
ソースやマヨネーズ好きそうだけど
Posted by at 2019年04月21日 00:16
軟水と硬水の話をするべきでしょ
Posted by at 2019年04月21日 04:25
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