2019年12月08日

飲食店で店長してるけど質問ある?

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1: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:23:50.898 ID:KKKwKBhC0

仕事終わって暇なので








2: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:24:08.059 ID:BZCXCxZ00

寝ないの?


5: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:24:55.508 ID:KKKwKBhC0

>>2
そろそろ寝る前にって感じです


3: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:24:11.509 ID:Z9j+j6muM

何系の飲食店?

4: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:24:25.829

うんこした?


7: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:25:45.630 ID:KKKwKBhC0

>>4
店でしました(`・ω・´)


8: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:25:51.744 ID:vhsxvjSW0

オシャレなおバー的なお店かな?
お疲れさま


10: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:27:46.782 ID:KKKwKBhC0

>>8
ありがとうございます。
お客さんの励みが日々の努力の意味です。
ちなみにオシャレじゃないキッズからアル中のおっさんまで来店されるお店です。


12: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:28:30.339 ID:vhsxvjSW0

>>10
大衆居酒屋かね?
俺も飲食よ店長じゃないけど
お互い年末は大変ね


16: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:31:17.665 ID:KKKwKBhC0

>>12
そうですね。ざっくりと言えば大衆居酒屋ですね
12月入ってから休みもろくに取れず休みの日もお店の心配してます…


20: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:33:18.316 ID:vhsxvjSW0

>>16
店長は責任負担大きいもんね……
従業員は気楽で良いけどホント店長には頭上がらんよ


26: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:44:13.565 ID:KKKwKBhC0

>>20
アルバイトはみんな僕に懐いてくれていい子いい先輩方に恵まれてます
最近はパワハラやすぐに騒がれるので同じ店の従業員として接しているのが気に入ってくれてるのかもしれないですね笑


27: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:45:04.929 ID:vhsxvjSW0

>>26
店長以外に他に店舗に正社員いない感じなのか
大変そうだ


28: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:49:53.374 ID:KKKwKBhC0

>>27
そうですね。でもきっと飲食店の正社員はどこも不足してると思ってます
僕も元々はアルバイトからの成り上がりなのでアルバイトの子がお店好きになってくれて正社員希望してくれれば仕事の引き継ぎ、お店の跡継ぎは出来るんですが…


31: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:52:29.572 ID:vhsxvjSW0

>>28
うちは俺ともうひとりと店長の3人体制なのよね
バイトが皆良い人で店が回ってるのは普通に素敵な事だと思う


34: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:59:07.737 ID:KKKwKBhC0

>>31
3人はこの時期凄い大変でしょう…
僕の店でも人不足の日はドリンク提供やフード提供に遅れてしまった時のクレーム対応に日々悩まされてます。


35: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 05:00:55.985 ID:vhsxvjSW0

>>34
あいや正社員が3人ってことよ
バイト合わせたら夜ピーク時間とか倍くらいの人数になるしまだ優しい方だと思う

9: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:26:45.731 ID:QOz9vHtua

お酒飲まないで食事だけで通っていい?


14: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:28:50.204 ID:KKKwKBhC0

>>9
最近はそう言ったお客さんの方が多いですよ!
逆にお酒の加減しらないと店員に迷惑


11: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:27:51.411 ID:HfFzFlci0

無い


13: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:28:44.115 ID:cvlKCsaOa

雇われ?オーナー?


17: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:31:59.233 ID:KKKwKBhC0

>>13
現在は雇われ店長です。
オーナーは少し変わり者で無茶振りが多いですね…


15: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:31:15.417 ID:Z9j+j6muM

おつかれさまです
お酒出すお店は接客大変だろうなといつも思う
ゲロったり暴れたりするお客さんかなりの頻度でいそうだし


22: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:35:09.379 ID:KKKwKBhC0

>>15
最近だと閉店時間を3時間過ぎてから3居座り仕事中の僕にアルコールを飲まそうとするお客様が来て大変でしたね


18: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:33:14.859 ID:DDcPf9kYa

雇われかー
いつかは独立するつもりなの?


23: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:37:02.780 ID:KKKwKBhC0

>>18
僕もまだ20代なのでもっと料理や接客、経営学など経験を積んでからと考えてますね


19: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:33:15.979 ID:xp5j31lM0

エロいエピソードある?

21: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:34:57.432 ID:pUJuhxoR0

バイトの面接したことはあるんですか?

採用しようと思った人物は、その場採用が多いんですか?

後日に連絡して採用って言うんですか?


25: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:41:54.665 ID:KKKwKBhC0

>>21
すごい真面目な子から暴走族です!みたいな子や元々は飲食店でマネージャーしてた方や色々な方々の面接してきましたね。
基本は頭がおかしくなかったらその場で即採用してます。
採用の返事が遅れるとほかのアルバイト決める方が最近多いもので…


29: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:51:11.313 ID:5eihg2kx0

バイトの子とヤれてる?


32: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:54:23.139 ID:KKKwKBhC0

>>29
吉●工業みたいな事言うのですが、お店の子たちは家族みたいな関係なので新人で可愛い子入って来ても家族のような子なのでそう言った事はしてないですねー…


30: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:51:40.598 ID:pUJuhxoR0

人気がある料理メニューは何があるんですか?


33: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 04:56:17.803 ID:KKKwKBhC0

>>30
メインは鳥でしているので鳥の刺身が人気ですね
でもダントツ人気はお子様も来店があるのでフライドポテトですね!笑


36: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 05:07:33.551 ID:HBLDGiJE0

飲食は人格ゴミになるって自覚ある?


39: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 05:10:03.385 ID:KKKwKBhC0

>>36
10数年間してますが学生時代と比べると人の言動や顔色を気にし過ぎなめんは自覚してますね
現に何度も病みました


38: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 05:09:19.032 ID:0lHgWCb80

モンテローザとワタミについてどう思う?


40: @なんJ HERO 2019/12/07(土) 05:11:49.846 ID:KKKwKBhC0

>>38
あまり行かないので分かりませんが経営者の思考はうちの経営者に似てるかも知れないと思いましたね
料理の方は当たり障りなく良いと思いますよ








引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1575660230/





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